Česku chybí kantýny, jídelny a řeznické pulty. Lukáš Hejlík o tuzemském gastru
Gastronomie nejrychleji odráží stav celé společnosti a každé zdražení práce, energií i surovin se projeví okamžitě. Přesto nové podniky stále vznikají a hosté se učí být náročnější i věrnější. „Personál je nejtěžší částí gastronomie. Nabídka může být skvělá, ale bez kvalitního týmu se to celé láme,“ říká herec, znalec hospod a autor průvodce Gastromapa Lukáš Hejlík v rozhovoru pro iDNES.cz.
# Content-Attribution #
Source: www.idnes.cz
Date:
Komentáře (0)
Pro přidání komentáře se prosím přihlaste nebo zaregistrujte.